プライベート
マイ包丁♪
こんにちは、プライベートエステサロンLachic～ラシック～の大井津です。
わたしの包丁！
京都の錦にある「有次」の包丁。
そろそろちゃんとした包丁欲しいな～と思い5年ほど前に購入。
はじめて包丁を使ったときはその切れ味に恐れを感じたほど(笑)
（切れ味のいい包丁は手を切っても切ったことさえ分からない！）
わたしは案外この作業が好きなんです。
30分くらい前から研ぎ石を水につけます。
簡単に研げるグッズもありますが、
この「面倒さ」が好きなんです(*^^*)
上手ではないけれど、
教えられたように研いでいきます。
「有次」では送ると研いでくれるんです。
年に1度はお願いするんですが、
さすが！としか言いようのないくらいの仕上がりで帰ってきます(笑)
出来上がり～♪
これでストレスなく白菜も切れるでしょう(#^^#)
包丁が良いと料理の腕も上がった気がする。
はい、気のせいです。
「包丁が泣いてない？」
母に言われた言葉です。
泣くどころかもっと仕事させろ！と怒っているでしょう。
アナログなもの、というか、ちょっと手間がかかるものが好きなのかも。
その手間が「愛着」になるように思います。
便利な物ももちろん使いますが、
不便な物も大切にしていきたいなぁ～と感じてる今日この頃でございました(^^)
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